婴儿辅食蔬菜汁

宝宝4个月大就可以添加辅食了，特别是富含微量原色的食物，是此时宝宝发育和增强免疫力的关键食物。那么到底要添加哪些食物，在制作过程又要注意怎样操作才能保证食物营养的完整性呢？

其实，在宝宝刚开始添加辅食阶段，要从流质开始，除了米汤之外，水果蔬菜汁是宝宝最好的辅食选材，其中丰富的维生素、胡萝卜素、微量元素，可为宝宝补充成长发育足够的能量和营养。

首先，蔬菜汁该如何制作。

一、选择种类。

在选择给宝宝作为辅食的蔬菜，一定要注意不要选择洋葱、大蒜、香菜等刺激性蔬菜，可以选择比较容易被宝宝吸收的，而且能够为宝宝补充微量元素的蔬菜，比如：青菜、菠菜的新鲜绿叶，十分适合宝宝娇嫩的肠胃。

二、具体做法如下：

1、清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。这是一步很重要的环节，特别是现在蔬菜使用农药的比较多，宝爸宝妈一定要将蔬菜洗干净，并且放入苏打水或盐水中浸泡15分钟左右；

2、焯水：将蔬菜去掉根部，切成小段，放入沸水中焯一焯，这是要将蔬菜里面的涩味去掉，宝宝会更容易入口；

3、滤出菜渣，得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后，整个制作便大功告成了。

不过，现在很多宝爸宝妈都会选用榨汁机或豆浆机进行打浆，然后选用汁水做汤。但记得不论哪种方式，对于绿叶蔬菜来说，清洗和焯水两个环节少不了。如果是非绿叶的蔬菜，清洗干净就可以直接打浆了。

其次，水果汁如何制作。

与蔬菜汁的制作过程而言，水果汁相对容易很多，因为水果平时都可以直接入口，所以可以直接榨汁或压汁再加温开水食用。比如：西红柿，就可以在洗净、用开水烫软后去皮切碎后，用清洁的双层纱布包好，直接压出汁水，加上奶粉、温开水后调制成西红柿奶给宝宝喝；还可以选用胡萝卜洗净切丁后，入锅加适量清水煮约20分钟，再用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。

宝宝添加辅食要从流质逐渐到半流质，像很多水果可以直接刮泥给宝宝吃，但应遵循由少到多的原则，一次不要超过20毫升，对于3个月的宝宝，每天喝3-4次的果汁或蔬菜汁是适当的。而且每一次吃一种，确定宝宝肠胃适应这种食物后再逐渐添加，即便是水果，也要兑温水食用，一个是因为宝宝肠胃还不完善，不要用冰冷的食物去刺激；另一个是因为宝宝消化系统也还不完善，过浓的果汁，会让宝宝吸收不了，而导致腹泻。超市里的成品果汁就不要给宝宝喝了，里面的化学成分会伤害宝宝的。