番茄鸡蛋面

材料：面条50克，番茄1个，鸡蛋1个。

调料：盐少许，香油1滴，姜1片，糖少许，葱花及植物油各适量。

番茄鸡蛋面的做法：

1、番茄洗净，切片。

2、鸡蛋磕入碗中打散。

3、姜片切碎成末。

4、锅内放油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出。 

5、锅内再放一点油，烧热后，煸炒葱花和姜末。

6、倒入番茄翻炒，待炒出汁液后将蛋花倒入同炒一会。

7、加少许糖调味，然后加水用大火煮。

8、另起一锅，放水，将面条煮熟。

9、再把面捞出来放入番茄的锅内，滴香油调味即可。

贴心小提示：

番茄含有的番茄红素是一种胡萝卜素，也是维生素A的一种，它是番茄最重要的营养物质。由于番茄红素是脂溶性的，所以必须经过油脂烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体有效吸收，经过油炒以后的番茄鸡蛋面，会让宝宝吸收得更好。

营养解说：

番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。

鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

适用宝宝年龄：

13个月以上的宝宝