双色蛋黄泥

 双色蛋黄泥怎么做才好吃？其实双色蛋黄泥的做法非常简单，并不一定要看双色蛋黄泥做法的视频菜才能学会，跟着双色蛋黄泥的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

A米汤蛋黄泥的做法：

1、大米洗净浸泡一小时

2、鸡蛋洗净放入凉水锅，中火烧开转小火煮7分钟即可，用流动的凉水冲一下，使其容易剥皮

3、取出的蛋黄里外呈金黄色，用小勺按一下呈粉状即可。大米用1500毫升清水倒入高压锅。大火烧开，小火熬制，用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可

4、蛋黄用小勺碾碎倒入适量米汤调成糊状即可

B菜汁蛋黄泥原料：新鲜小白菜 100克、适量温开水、柴鸡蛋1个

B菜汁蛋黄泥的做法：

1、小白菜清洗干净，控水

2、去菜帮留菜叶。开水焯透，捞出控水，自然晾凉

3、剁碎后用煮过的纱布将菜汁挤出

4、鸡蛋洗净放入凉水锅，中火烧开转小火煮7分钟即可，用流动的凉水冲几下，使其容易剥皮

5、取出的蛋黄里外呈金黄色，用小勺按一下呈粉状即可

6、蛋黄放在消毒过的碗里，用小勺一点一点加入菜汁，调成糊状即可

下面是自己做蛋黄泥的几点小经验分享给大家,或许在什么时候你也会用得着:

1、要练好煮鸡蛋的基本功，鸡蛋煮得既不能太嫩，杀不死试细菌；又不能煮得太老,影响宝宝消化功能和营养吸收。鸡蛋要冷水下锅，小火煮开后，继续用小火煮7分钟，立即捞出放入凉水中浸泡，这样容易剥皮。一定不要超过7分钟；

2、开始只需要四分之一个蛋黄就够了，逐渐添加到整个蛋黄；

3、蛋黄要碾得细一点；

4、选用米汤或牛奶调制，确保蛋黄泥口感嫩滑；

5、要调得尽量稀一点(比牛奶略微稠一点)。不然，蛋黄泥粗粗稠稠的，宝宝难以下咽,也容易噎着。

6、不要再在里面加盐、糖、味精、油等调料，以免加重肾脏的负担

烹饪小技巧

1、要确保宝宝餐具洁净；

2、鸡蛋一定要保证新鲜,最好用柴鸡蛋。