专家提醒牛初乳质量不稳定

新京报讯 (记者吴鹏)近日，卫生部称“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”，引发社会关注。昨日，卫生部专家作出解释。

专家称，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。

目前牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。

为实施相关规定，设置2012年9月1日为过渡期限。