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适合两岁宝宝吃的京式八宝豆腐

2010-06-01 16:09:05来源:宝宝地带

宝宝2岁大了,已经有着自己的喜恶观念,有时候对食物的色泽上就诸多挑剔,一般造型色泽上不好看的食物往往不能入宝宝的“法眼”,不耐看的食物不爱吃。那么什么样的食物既同时满足宝宝挑剔的眼睛与嘴巴呢?接下来我们推荐这款八宝豆腐可以说是色香味俱全,而且营养丰富,相信能获得您的宝宝的欢心。

京式八宝豆腐的准备材料:

主料:豆腐(南) 300克

辅料:鸡肉 30克、松子(炒)15克、火腿 25克、虾米 15克 、蘑菇(鲜蘑) 15克 、南瓜子仁 3克,淀粉(蚕豆) 20克 香菇(干) 8克

调料:盐 5克 味精 1克 猪油(炼制) 30克 鸡油 10克 料酒 10克 胡椒粉 1克 各适量

京式八宝豆腐详细制作步骤:

一, 先将嫩豆腐清水洗净,去边,切成小方块放入碗内;

二, 虾米切末加酒少浸;

三, 将鸡肉洗净,煮熟,切末,熟火腿切成末;

四,炒锅烧热,用油滑锅后,下猪油,将鸡汤150毫升和豆腐块同时倒入锅内,用勺炒和,加虾米末、盐烧开;

五,再加鸡肉末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末,小火稍烩后,旺火收紧汤汁;

六,再加湿淀粉勾芡,加味精出锅装汤碗内;

七,撒上熟火腿末、胡椒粉,淋上熟鸡油即成。

拓展阅读

八宝豆腐曾经是清代的一道宫廷名菜。民间传说康熙在位的时候很喜欢吃口味鲜明,质地软嫩的菜肴。有那么一次,御膳房曾以优质的黄豆做成的嫩豆腐,加上火腿末,肉末,蘑菇末,香菇末,松仁末等,用鸡汤烩煮成羹,康熙皇帝品尝后,觉得口感非常鲜美,豆腐极嫩,龙颜大约。这样的豆腐就是八宝豆腐了。

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